0
You have 0 items in your cart
endefr
0
You have 0 items in your cart
The Tweeddale Whisky Legacy, Richard Day

Le Tweeddale en héritage

Je m’appelle Alasdair Day, et voici l’histoire du whisky “The Tweeddale”.

Des années 1895 à 1940, mon arrière-grand-père Richard Day assembla le whisky The Tweeddale à Coldstream, petite ville qui se trouve le long de la rivière Tweed dans les Scottish Borders.

1820

Les Frères John et Andrew Davidson débutèrent leur carrière sur Coldstream en tant que brasseurs et négociants en vins et spiritueux.

J&A Davidson possédaient une petite épicerie à l’adresse 1 Duke Street. C’est à cette même adresse que le whisky The Tweeddale naitra quelques années plus tard.

The Tweeddale Whisky Historic Label
The Tweeddale Whisky Historic Cellar Book

1895

Mon arrière-grand-père débuta chez J&A Davidson en 1895 comme garçon de courses et appris l’art de l’assemblage.

Durant toute sa carrière, il annota avec détails précis ses recettes d’assemblage dans son « registre de cave »

1923

J&A Davidson devint Richard Day lorsque mon arrière-grand-père acquit l’entreprise en 1923.

Il continua jusqu’au déclin du marché qui eut lieu avant la deuxième guerre mondiale, vendit peu à peu ses fûts et pris sa retraite.

The Tweeddale Whisky, Richard Day Coldstream
The Tweeddale Whisky, Alasdair Day

2010

Ayant reçu le registre de cave de mon arrière-grand-père, je commençai à recréer le whisky The Tweeddale.

En utilisant sa recette originale composée de huit single malts et d’un whisky de grain, The Tweeddale revit le jour.